Die Trauben reifen in der historischen Valpolicella-Gegend.

Rebsorte

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Farbe

intensives, undurchdringles Rot

Lagerung/Ausbau

Er wird für mindestens 24 Monate im Holzfass gelagert. Anschließend 12 Monate im Edelstahlfass und zuletzt weitere 24 Monate in der Flasche.

Duft und Geschmack

Ein großer Amarone der sich komplex und vielschichtig präsentiert. Sein feiner, üppiger Geschmack nach Sauerkirschen wird von würzigen Noten von Schokolade und süßen Gewürzen umspielt. Trotz seiner 17% ist er erstaunlich geschmeidig und filigran, dabei zeigt er ein blumiges Bouquet mit Anklängen von Sternanis, wilder Minze und zarter Vanille. Enthält Sulfite.

Empfehlung

Er ist der ideale Begleiter zu Filetsteaks, Rinderschmorbraten oder kräftigen Pilzgerichten oder Trüffel. Er steht natürlich auch für sich und kann allein genossen werden.

Alkoholgehalt

17% vol.

Serviertemperatur

16°-18°C

Restzucker und Gesamtsäure

Restzucker g/l und Gesamtsäure 7,5 g/l