Das Barbera-Chateau, mit den zwei Einzellagen für die Produktion des Crus, verdankt seinen Namen den hundertjährige Zypressen, deren Silhouetten das Profil der beiden Hügelkuppen dominieren. Michele Chiarlo keltern ihren Barbara nur aus den Jahrgängen, die sie für hervorragend erachten.

Rebsorte

100% Barbera

Farbe

Dichtes Rubinrot mit seidigen, glänzenden Reflexen

Lagerung/Ausbau

Der Ausbau erfolgt 1 Jahr, im Großfass mit anschließender Verfeinerung für mindestens 6 Monate in der Flasche.

Duft und Geschmack

Ein intensiver, aromenreicher Duftkomplex mit frischen Noten von Himbeeren, Kirschen und schwarzen Beerenfrüchte. Er besticht durch kräftigen, würzigen Geschmack mit hervorragender Harmonie und Frische. Den Höhepunkt seiner Trinkreife erreicht er nach 2 Jahren, der auch etwa 7-8 Jahre anhält. Enthält Sulfite.

Empfehlung

Exzellent zu Pasta mit Fleischsaucen, Zubereitungen mit roten Fleischsorten und ausgereiftem Käse

Alkoholgehalt

14% vol.

Serviertemperatur

17°-18°C

Restzucker und Gesamtsäure

Restzucker 0,00 g/l und Gesamtsäure 5,8 g/l

Herkunft

Michele Chiarlo Strada Nizza Canelli 99 14042 Calamandrana (AT) Italien