Das älteste Exemplar eines Weins aus den Langhe trägt die Aufschrift CANNUBI 1752... 1989 wurde gemeinsam mit der Universität Changin der erste terrassierte Barolo-Weinberg angelegt, um eine großartige Lage mit einer mehr als 50%igen Neigung zu nutzen. Der Barolo Cannubi wird ausschließlich aus hervorragenden Jahrgängen erzeugt.

Rebsorte

100% Nebbiolo

Farbe

Lebhaftes, dichtes und strahlendes Granatrot

Lagerung/Ausbau

Der Ausbau erfolgt für 2 Jahre in 700 l-Tonneaux mit anschließender Verfeinerung für mindestens 15-16 Monate in der Flasche.

Duft und Geschmack

Er besitzt ein intensives, aristokratisches Duftgebinde von beachtlicher Länge mit Nuancen von Brombeeren, Lakritze, Zimt und Tabak. Die elegante Struktur seines Geschmacks, kombiniert mit verführerischer, seidiger Stoffigkeit macht ihn zu einem für seine außergewöhnliche Persönlichkeit und hochkarätige Integrität berühmten Cru. Den Höhenpunkt seiner Trinkreife erreicht er mit etwa 5-6 Jahren. Eine positive Entwicklung ist mindestens bis zum 20. Lebensjahr zu erwarten. Enthält Sulfite.

Empfehlung

Er belgeitet vortrefflich feine Braten- und Wildgerichte, gereifte Hartkäse oder Abende in geselliger Runde.

Alkoholgehalt

14% vol.

Serviertemperatur

17°-18°C

Restzucker und Gesamtsäure

Restzucker 0,00 g/l und Gesamtsäure 5,75 g/l

Herkunft

Michele Chiarlo Strada Nizza Canelli 99 14042 Calamandrana (AT) Italien