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Cabernet Trentino DOC

Cabernet wird seit Jahrzehnten in den Weinbergen der Hügelgebiete von Sorni und Pressano angebaut.

Rebsorte

100% Cabernet

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen

Lagerung/Ausbau

Die manuelle Ernste erfolgt im Oktober. Die Gärung wird bei kontrollierter Temperatur in einem Edelstahltank durchgeführt. Statisches Dekantieren des Weins für 48 Stunden, malolaktische Gärung in verglasten Stahlbetontanks, Alterung auf der Lyse für ca. 5/6 Monate, für 90% in Zement und 10% in französischer Eiche der dritten und vierten Passage.

Duft und Geschmack

Das intensive und charakteristische Aroma wird durch Noten von Brombeeren und Pflaumen ausgedrückt mit einem Hauch von Vanille, Toast und Schokolade. Im Mund ist der Wein ausgewogen, hartnäckig und von guter Struktur. Enthält Sulfite.

Empfehlung

Passender Begleiter zu dunklem gegrilltem oder geschmortem Fleisch. Aber auch passend zu mittelreifem Käse.

Alkoholgehalt

13% vol.

Serviertemperatur

kein Angaben

Restzucker und Gesamtsäure

kein Angaben

Herkunft

Weingut La-Vis und Valle di Cembra - Via Carmine, 7 38015 Lavis (TN) Italien

Rotwein
Rotwein
Rotwein Erläuterung
Vanille
Vanille
Pflaume
Pflaume
Brombeere
Brombeere
Schokolade
Schokolade
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