"Is Arenas" welcher im Sardischen soviel wie "der Sand" bedeutet ist eine Hommage an die einzigartige Bodenbeschaffenheit, welche es den Rebanlagen auf der Insel Sant'Antioco erlaubt hat, die "Reblauskatastrophe" unbeschadet zu überstehen. Extrem sandige Böden und die stark salzhaltige Luft haben die Rebanlagen vor der Reblaus bewahrt.
Rebsorte
100% Carignano
Farbe
Kirschrot
Lagerung/Ausbau
im Eichenholzfass gereift
Duft und Geschmack
Sein Bouquet ist breit, voll, mit süßen Gewürznoten und Noten von roten Beeren, Salbei und Rosmarin. Im Geschmack überzeugt er durch Seidigkeit, Eleganz, weiche Tannine, leichte Frische und salzige Noten. Enthält Sulfite.
Empfehlung
Sehr gut zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Niederwild und gut gereiftem Käse.
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Serviertemperatur
16°-18°C
Restzucker und Gesamtsäure
Restzucker 0,79 g/l und 5,49 g/l Gesamtsäure
Herkunft
Cantina Sociale Sant'Antioco - Sardus Pater Via della Rinascita, 46, 09017 Sant'Antioco CI, Italien



