Sämtliche Weinberge liegen nördlich von Verona, innnerhalb der klassischen Valpolicella-Zone und in angrenzenden Gegenden. Ihr Alter beträgt durchschnittlich 20 Jahre. Anfang Oktober, nach einer leichten Überreifung, werden die Trauben von Hand geerntet.

Rebsorte

Corvina, Cabernet, Rondinella

Farbe

Tiefes Granatrot

Lagerung/Ausbau

Der Ausbau erfolgt für mindestens ein Jahr in Eichenfässern, Veredelung dann in der Flasche

Duft und Geschmack

Der komplexe Duft, mit leichten Nuancen von Gras und getrocknetem Wachholder, erweckt den ersten angenehmen Eindruck, dem die Empfindung der perfekten Harmonie der vollen Stärke folgt. Enthält Sulfite.

Empfehlung

Wegen seiner ausgedehnten Duftpalette eignet sich dieser Wein als idealer Begleiter zu Trüffelgerichten oder Speisen mit gegrilltem Rotfleisch. Er passt ebenso zu Hartkäsesorten.

Alkoholgehalt

13% vol.

Serviertemperatur

Raumtemperatur

Restzucker und Gesamtsäure

Restzucker 6 g/l und Gesamtsäure 5,15 g/l

Herkunft

Aldegheri S.r.l., Via Alessandro Volta 9, 37015 Sant´Ambrogio Valp. (Verona), Italien