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Mara Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Ein klassischer, traditioneller Valpolicella aus dem gleichnamigen Gebiet in Venetien.

Rebsorten

70%-75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5%-10% Molinara

Farbe

Dunkles, tiefes Rubinrot.

Lagerung/Ausbau

Der Wein lagert für 2 Monate in französischen Eichenfässern, anschließend für 10 Monate in kroatischen Eichenfässern und zum Schluss 6 Monate in den Flaschen.


Duft und Geschmack

Aromen nach reifen Früchten, Marmelade und Kirschen mit einer dezenten Kräuternote machen das Bouquet des Ripassos aus. Röstaromen und Noten von Schokolade runden das Profil ab. Den Gaumen verwöhnt der historische Rotwein mit fruchtigen und würzigen Merkmalen, er hat eine gut eingebundene Säure und ausgeprägtes samtiges Tannin. Im Abgang ist er lang anhaltend. Enthält Sulfite.

Empfehlung

Ein perfekter Begleiter zu Bratengerichten, Rindergeschnezeltem mit Steinpilzen, Lammrippchen und auch zu mittelreifen Käsesorten.

Alkoholgehalt

13,5% vol.

Serviertemperatur

18°-20°C

Restzucker und Gesamtsäure

Restzucker 8,00 g/l und Gesamtsäure 5,30 g/l

Herkunft

Via Stanzano, 2160, 40024 Castel San Pietro Terme BO, Italien

Rotwein
Rotwein
Rotwein Erläuterung
Schokolade
Schokolade
Kräuter
Kräuter
diverse
Kirsche
Kirsche
fruchtig
fruchtig
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    ArtikelNr. 44001013
    0,750 L  |  11,86 €
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