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Merlot "P45" I Poderi DOC

Merlot wird zwischen dem Veneto und Friaul seit der Mitte des 19. Jahrhundert angebaut und ist in diesem Gebiet inzwischen heimisch. Es entstehen Weine von gutem Körper und unvergleichlicher Weichheit: sie sind unkompliziert und passen gut zu den typischen herzhaften traditionellen Gerichten des Veneto.

Rebsorte

100% Merlot

Farbe

intensives Rubinrot mit schwachen violetten Nuancen

Lagerung/Ausbau

Nach der Lese und dem Auspressen erfolgt die Mazeration des Mostes mit der Beerenhaut, ohne Rappen und Traubenkerne bei einer Temperatur von 25° bis 28° C für 7-8 Tage, mit häufigem Durchmischen. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt in Stahlbottichen die malolaktische Gärung, anschließend wird der Wein in Zweitbelegung für 2-3 Monate in 300 l Fässer gefüllt.

Duft und Geschmack

Das breitgefächerte Bouquet, das dieser Wein entfaltet, erinnert an rote Beeren, vor allem an Maulbeeren. Eine kaum wahrnehmbare Gewürznote verleiht Komplexität. Am Gaumen ist er schmeichelnd, rund, warm und samtig. Er besticht durch sein angenehmes Aroma und seine Eleganz; Noten reifer Früchte begleiten den langen Abgang. Enthält Sulfite.

Empfehlung

Der passende Begleiter für die typischen Wurstwaren der venetischen Bauerntradition, passt jedoch auch hervorragend zu ersten Gängen oder zu leichten Fleischgerichten bzw. Frischkäse oder Käsesorten von mittlerer Reife.

Alkoholgehalt

13% vol.

Serviertemperatur

18°C

Restzucker und Gesamtsäure

Restzucker 3 g/l und Gesamtsäure 5,25 g/l

Herkunft

Tenuta Sant'Anna Via Monsignor Zovatto P. L., 71, 30020 Loncon di Annone Veneto VE, Italien

Rotwein
Rotwein
Rotwein Erläuterung
fruchtig-rot
rote Früchte
Aromen roter Früchte
fruchtig
fruchtig
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