Rebsorte

100% Vermentino

Farbe

blasses, schimmerndes Gelb

Lagerung/Ausbau

Auf die sehr sanfte Pressung der Trauben folgt die alkoholische Gärung in Stahlbehältern unter kontrollierten Temperaturen (14-16°C) während 13-16 Tagen.

Duft und Geschmack

Sehr fruchtiges Bouquet, mit Noten von Aprikose, Grapefruit, Blumen und Gewürzen. Dazu ein vollmundiger Geschmack, mit einer lebhaften Säure, die Frische verleiht und Persistenz im Finale. Enthält Sulfite.

Empfehlung

Begleitet ideal Fischgerichte, Meeresfrüchte und vegetarische Vorspeisen.

Alkoholgehalt

12,5% vol.

Serviertemperatur

10°-12°C

Restzucker und Gesamtsäure

Restzucker 4,2 g/l und 6,1 g/l Gesamtsäure

Herkunft

Castello di Poggio alle Mura, 53024 Montalcino SI, Italien